HACCP

Das HACCP Programm von Jyden Workwear A/S ist vom Hohenstein Institut überprüft und ist nach DIN 10524 zertifiziert. Die Zertifizierung versichert Ihnen, dass die Bekleidung alle Vorgaben an den Tragekomfort erfüllt und den hohen Hygieneanforderungen der Lebensmittelindustrie entspricht.

Die Hygieneanforderungen lassen sich in drei Klassen einteilen. Unsere komplette HACCP Kollektion ist nach allen drei Risikoklassen zertifiziert und kann deshalb in der kompletten Lebensmittelindustrie verwendet werden. Die Bekleidung erfüllt auch die höchsten Anforderungen für den pharmazeutischen Bereich, ist jedoch nicht für den Reinraum geeignet.

Die Anforderungen lassen sich in drei Risikoklassen einteilen:

Risikoklasse 1:
Geringes Hygienerisiko. Umgang mit nicht leicht verderblichen Lebensmitteln oder Zutaten. Die Schutzfunktion der Arbeitsbekleidung ist von weniger Bedeutung, denn die Lebensmittel durch die Verpackung hinreichend geschützt sind.

Risikoklasse 2:
Hohes Hygienerisiko. Umgang mit unverpackten leicht verderblichen Lebensmitteln oder Zutaten. Die Schutzfunktion muss hoch sein, insbesondere dann, wenn die Lebensmittel nicht weiter verarbeitet werden. Zu dieser Gruppe zählen auch Tätigkeiten, bei denen Lebensmittel technologisch/handwerklich bearbeitet werden.

Risikoklasse 3:
Höchstes Hygienerisiko. Umgang mit unverpackten verzehrfähigen, sehr leicht verderblichen Lebensmitteln, die sich nicht technologisch stabilisieren lassen oder in denen Mikroorganismen einschließlich Krankheitserreger sich vermehren können. Die Schutzfunktion muss hoch sein.

Weitere Informationen zu HACCP finden Sie unter:
www.teknologisk.dk